Что готовить в феврале – рецепт салата с брокколи, его можно есть круглосуточно

Февраль позволим себе назвать месяцем капусты. Если еще не попробовали курицу с кольраби в сметанном соусе, уделите внимание этому рецепту. Он того стоит.

Этот салат подходит для правильного питания, в нем есть шпинат и свежий огурец.

Максимально красивым блюдо выглядит с яйцами, сваренными всмятку.

Фудблогер sdelaem__vkusno советует варить брокколи 2-3 минуты, так капуста будет хрустящей.

Салат с брокколи, огурцом и яйцом всмятку

Ингредиенты:

• 150-200 г брокколи;
• 1 огурец средний;
• 2 яйца всмятку;
• шпинат, красный лук.

Заправка:

• 4 ст. л. оливкового масла;
• по 1 ч. л. винного уксуса белого, горчицы зернистой, арахисовой пасты;
• 0,5 ч. л. меда;
• соль.

Еще попробуйте суп-крем из корня сельдерея с грибами.

Как приготовить:

1. Брокколи разделить на маленькие соцветия. Отварить 2-3 минуты, опустить в холодную воду. Затем переложить на полотенце.
2. В миску выложить листья шпината, тонко нарезанный лук, нарезанный кружочками огурец, брокколи, нарезанные на четвертинки яйца всмятку.
3. Для заправки смешать все ингредиенты и тщательно взболтать до однородного состояния. Заправить салат.