Что готовить в феврале – интересный рецепт крем-супа из корня сельдерея

Крем-суп из корня сельдерея с грибами / Фото: instagram.com/janeaboutlife/

Понятно, что февраль – это месяц самой разной капусты и корнеплодов. Например, можно попробовать курицу с кольраби в сметанном соусе.

Что касается сельдерея, то есть предположение: мало кто использовал его в такой роли. Обычно он натирается в салат.

Рецепт мы нашли на странице janeaboutlife. Фудблогер предлагает нарезать сельдерей, потушить в курином бульоне с луком и специями и, как это обычно случается, пробить все в блендере.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Грибная сальса, обжаренные шампиньоны, украшает уже готовый крем-суп.

Крем-суп из корня сельдерея с грибами

Крем-суп из корня сельдерея с грибами / Фото: instagram.com/janeaboutlife/

Ингредиенты:

• корень сельдерея – 800 г;
• луковица;
• чеснок – 2 зубчика;
• тмин или хлопья чили;
• соль, перец;
• сливки 20% – 150 г;
• куриный бульон – 700 мл;
• шампиньоны – 150 г;
• кинза;
• помидор;
• пармезан или сыр с плесенью – 30 г;
• сливочное масло – 20 г.

Рецепт ароматного пюре из репы, тоже сезонной в это месяце, найдете здесь.

Как приготовить:

1. Для сальсы: мелко нарезать грибы, обжарить до готовности на оливковом масле. Добавить рубленную зелень кинзы и нарезанную мякоть помидора (без семян). Готовить до выпаривания жидкости.
2. В сотейнике растопить масло, добавить нарезанный корень сельдерея и нарезанный лук. Добавить все приправы. Готовить до мягкости лука.
3. Влить бульон и тушить до готовности сельдерея.
4. Пробить блендером, добавить сыр и сливки. Пробить блендером. Готовить до закипания супа.
5. Отрегулировать густоту бульоном. Подавать, украсив грибной сальсой.