Домашняя ветчина из свиных ножек – можно есть через 8 часов

Домашние мясные продукты долгого хранения – это всегда вкусно и удобно. Тушенка все-таки требует некоторого времени и для нее нужны банки.

Для домашней ветчины нужна ночь в холодильнике. И еще шкурки, их тоже используем – это будет оболочкой для ветчины.

В рецепте от Mütter Rezept есть определенный набор специй и количество чеснока, все это меняйте и дополняйте по своему вкусу.

Домашняя ветчина из свиных ножек

Ингредиенты:

• 2 свиные ножки (около 1000 г каждая);
• лавровый лист, перец;
• 5 зуб. чеснока;
• 2 ст. л .соли;
• 2 маринованных огурца;
• 100 мл бульона.

Здесь узнаете, как хранить курицу до 12 месяцев, когда холодильник временно не работает.

Как приготовить:

1. Ножки помыть, сложить в кастрюлю. Добавить зубчики чеснока (3 шт.), лавровый лист и перец. Залить водой и добавить соль. Варить под крышкой три часа на медленном огне.
2. Мясо отделить от кости, шкурки оставить, маринованные огурцы нарезать крупно, добавить к мясу. Чеснок пропустить через пресс, тоже добавить к мясу.
3. Поперчить и влить 100 мл бульона, перемешать.
4. Форму для ветчины застелить пленкой, выложить шкурки, затем – мясо. Утрамбовать ложкой.
5. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на ночь.