И в школу, и на работу – рецепт картофельных кексов с ветчиной и сыром

Если мы уж и беремся за кексы, то в основном они бывают десертными, например, творожными с шоколадом.

А вот когда к ним добавляются сыр и мясо, то эта, небольших размеров выпечка, может стать полноценным обедом на работе и вкусным перекусом в школе.

Здесь не нужна мука, разве что немного разрыхлителя, который поможет картофелю превратиться в пышные кексы.

Рецепт со страницы фудблогера cook_mom_cook.

Картофельные кексы с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

• Картофель – 500 г
• Ветчина, сыр – по 150 г
• Яйцо – 2 шт.
• Сметана – 4 ст. л.
• Разрыхлитель, соль – по 1 ч. л.

А на выходных можно испечь кекс с яблочной пропиткой. Он очень ароматный и долго хранится. ⠀

Как приготовить:

1. Картофель отварить и размять. Добавить нарезанную ветчину, мелко натертый сыр, яйца, муку, сметану, разрыхлитель и соль.
2. Форму для кексов или формочки смазать растительным маслом и выложить тесто.
3. Выпекать при 180 градусах около 40 минут.