Как приготовить абрикосовый джем – 3 проверенных рецепта

Еще совсем немного – и абрикосы наберутся максимальной сочности и аромата, их можно заготавливать на зиму. Постарайтесь не пропустить экономный рецепт клубничного варенья как желе.

Итак, абрикосы. Это может быть опять же варенье или джем. Последний отличается приятной текстурой, его удобней использовать в выпечке или как топпинги в десертах.

Все эти рецепты проверены редакцией и не заберут много времени.

Абрикосовый джем с лимоном и корицей

Джем из абрикосов с лимоном с корицей

Ингредиенты:

• 1 кг абрикосов без косточек;
• 550 г сахара;
• палочка корицы;
• сок и цедра одного лимона.

Как приготовить:

1. Абрикосы нарезать, засыпать сахаром, оставить на несколько часов.
2. Добавить палочку корицы и лимонную цедру, поставить на огонь. Когда закипит, добавить лимонный сок. Варить до загустения.
3. Разлить горячий джем по стерилизованным банкам.

Абрикосовый джем с агар-агаром

Джем с агар-агаром

Ингредиенты:

• 1 кг абрикосов без косточек;
• 500 г сахара;
• 10 г агар-агара;
• 160 мл воды.

Как приготовить:

1. Замочить агар-агар в воде и оставить на 30 минут.
2. Абрикосы измельчить блендером в пюре.
3. Поставить абрикосовое пюре на огонь и всыпать половину сахара.
4. Агар-агар довести до кипения. Добавить сахар и довести до кипения.
5. Помешивая абрикосы, тонкой струйкой влить агарово-сахарную смесь. Прокипятить в течение пяти минут.
6. Переложить джем в подготовленные банки.

Абрикосовый джем с апельсиновым соком

Джем из абрикосов с апельсинами

Ингредиенты:

• 700 г спелых абрикосов;
• 2 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока;
• 1 стакан сахара или по вкусу.

Как приготовить:

1. Разрезать абрикосы пополам и удалить косточки.
2. В большую кастрюлю с толстым дном отправить абрикосы, апельсиновый сок и сахар, размешать. Нагреть на среднем огне.
3. Когда абрикосы пустят сок, увеличить нагрев. Варить, часто помешивая деревянной ложкой, пока абрикосы не превратятся в грубое пюре, около 15 минут. Добавить сахар, если нужно.
4. Готовый джем по желанию взбить блендером. Переложить в чистую банку и дать остыть. Джем может храниться в холодильнике до двух недель.

Рецепты разного варенья из шелковицы собрали в этом материале.