Кофе по-вьетнамски – это когда нужен и кофеин, и десерт одновременно

В Японии из кофе делают желе и подают как десерт, а во Вьетнаме любят сливочно-яичный. Этот вариант кофейного напитка подойдет тем, кто не может без кофеина и любит сладкий привкус.

В рецепте от caffeinatedwith.chi, кроме яиц и сгущенки, есть ванильный экстракт.

Появился из-за нехватки молока

Дело было в 1946 году. Тогда Вьетнам переживал страшные времена после истощающей войны. В Ханое, как и по всей стране, катастрофически не хватало молока.

Сотрудник одного из столичных кафе – Нгуен Ван Джанг – решился поэкспериментировать и заменил молоко взбитым яйцом. Людям это безумно понравилось.

Сегодня кофе по-вьетнамски – это практически бренд, его с удовольствием пьют те, кто любит горько-сладкие напитки.

Кофе по-вьетнамски

Ингредиенты на две порции:

• Крепкий кофе, эспрессо – 200 мл
• Желток – 2 шт.
• Сгущенное молоко – 100 мл
• Ванильный экстракт – несколько капель

Как приготовить:

1. Соединить желтки, сгущенку и ванильный экстракт, взбить до образования пены.
2. В чашку налить крепкий кофе (100 мл), сверху вылить половину яичного крема.
3. Украсить корицей или какао.