Куриная печень по-новому: понравится даже тем, кто не ест субпродукты

Например, в Германии к куриной печени для сочности добавляют яблоки, называется это все печень по-берлински.

Сочность для этого варианта обеспечат яйца, взбитые со сметаной. Сама же печень будет на подушке из обжаренных лука, моркови и шампиньонов.

Калнина Наталья говорит, что в таком виде печень с удовольствием съедят те, кто от нее отказывался раньше.

Куриная печень в омлете

Ингредиенты:

• печень – 600 г;
• луковица;
• морковь – 2 шт.;
• шампиньоны – 200 г;
• соль.

Для заливки:

• яйца – 3 шт.;
• сметана – 200 г
• соль, перец.

Как приготовить:

1. Печень помыть, нарезать. Морковь натереть крупно, лук нарезать мелкими кубиками, грибы – пластинами..
2. Лук обжарить до мягкости, добавить морковь. Готовить несколько минут. Выложить в форму для запекания, разровнять.
3. Обжарить грибы на сильном огне 3-4 минуты. Выложить на морковь с луком.
4. Обжарить куриную печень 5 минут и выложить на грибы.
5. Яйца вбить с солью, добавить сметану и перемешать. Залить печень.
6. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Подробней об этом рецепте смотрите в видео.

Здесь читайте, как куриную печень готовят в Чехии.