Маринованная редиска – простой рецепт хрустящей закуски на зиму

Если вы считаете себя любителем редиса, то как правило, мы едим его просто так или используем в салатах.

Если вы хотите есть редиску не только в сезон, нужно превратить ее в хрустящую пряную закуску. На странице foodphotobakery предлагают замариновать редиску с морковью. Для остроты можете добавить немного перца.

Закуска хранится в хорошо закрученных банках в темном прохладном месте.

Маринованная редиска

Ингредиенты:

• 500 г редиса;
• 3-5 зуб. чеснока;
• укроп, петрушка.

Для маринада на 1 литр:

• 6 ч. л. сахара;
• 3 ч. л. соли;
• острый перец – по желанию и по вкусу;
• 5-7 перец горошком;
• 1 лавровый лист;
• 100 мл уксуса 6%.

Как приготовить:

1. Чеснок и редиску нарезать пластинами, зелень – мелко. Разложить в стерилизованные банки.
2. Закипятить воду, добавить соль, сахар, перец, нарезанный острый перец (если используете) и лавровый лист. Кипятить 10 минут, влить уксус.
3. Горячий маринад процедить и залить редиску. Закрыть крышкой и оставить до остывания.

И еще один рецепт легкого салата, туда тоже идет редис, читайте здесь.