Маринована редиска – простий рецепт хрусткої закуски на зиму

Якщо ви вважаєте себе любителем редису, то ззвичай ми їмо його просто так або використовуємо в салатах.

Якщо ви хочете їсти редиску не лише в сезон, треба перетворити її на хрумку пряну закуску. На сторінці foodphotobakery пропонують замаринувати редиску з морквою. Для гостроти можна додати трохи перцю.

Закуска зберігається в добре закручених банках у темному прохолодному місці.

Маринована редиска

Інгредієнти:

• 500 г редиски;
• 3-5 зуб. часнику;
• кріп, петрушка.

Для маринаду на 1 літр:

• 6 ч. л. цукру;
• 3 ч. л. солі;
• гострий перець – за бажанням та за смаком;
• 5-7 перець горошком;
• 1 лавровий лист;
• 100 мл оцту 6%.

Як приготувати:

1. Часник та редиску нарізати пластинами, зелень – дрібно. Розкласти у стерилізовані банки.
2. Закип'ятити воду, додати сіль, цукор, перець, нарізаний гострий перець (якщо використовуєте), і лаврове листя. Кип'ятити 10 хвилин, влити оцет.
3. Гарячий маринад процідити та залити редиску. Закрити кришкою і залишити до остигання.

І ще один рецепт легкого салату, туди теж іде редис, читайте тут.