Нежнейшее куриное филе на сковороде – готовится за 30 минут

Что придает максимальную сочность куриному филе? Это могут быть яичные белки, в которых оно обжарится, или соус, в котором филе закончит готовиться.

На канале Essen Rezepte очень рекомендуют сделать квадратные надрезы на филе. Так оно быстрее прожарится и не будет сухим.

Для соуса сразу два варианта: куриный бульон или теплая вода. Если нет сливок, то можно заменить несколькими ложками жирной сметаны.

Куриное филе в соусе

Ингредиенты:

• 3 куриные грудки;
• 3 зубчика чеснока;
• луковица;
• 170 мл куриного бульона или теплой воды;
• 170 мл сливок;
• петрушка;
• сок половины лимона;
• мускатный орех, соль, перец.

Как приготовить:

1. Филе вымыть, обсушить. Сделать надрезы в виде шахматной доски.
2. Обжарить 4-5 минут на смеси растительного масла и сливочного. Посолить, поперчить. Переложить на тарелку.
3. Раздавить или нарезать чеснок, нарезать лук. Обжарить на сковороде до прозрачности.
4. Добавить сок лимона и нарезанную петрушку. Влить сливки, бульон или воду, посолить и добавить мускатный орех. Перемешать, готовить несколько минут.
5. Вернуть филе в сковороду, готовить 5-7 минут, поливая филе соусом.

Подробнее об этом вкусном ужине смотрите в видео.

Здесь еще один рецепт, который обязательно нужно воспроизвести, – куриное франчезе, оно подойдет на обед и ужин.