Особенный рецепт любимой "Мимозы" – майонез не нужен

"Мимоза" – недорогая классика, еще и вкусная. Как и салат из крабовых палочек, заправляется майонезом, домашним или магазинным.

Но даже такую простую "Мимозу" можно превратить в изысканный салат благодаря интересной заправке или соусу.

В рецепте от Отдыхаем со вкусом!соус готовится на основе сметаны, горчицы и вареных желтков. Еще одна особенность – это твердый сыр и, возможно, оливки или каперсы для украшения.

"Мимоза" без майонеза

Ингредиенты:

• рыбные консервы – 200 г;
• картофель – 2-3 шт.;
• морковь – 1-2 шт.;
• лук или зеленый лук – 1 шт.;
• яйца – 3-4 шт.;
• твердый сыр – 100 г;
• сметана – 100 г;
• горчица французская – 1-2 ст. л.;
• соль, перец.

Как приготовить:

1. Картофель, морковь, яйца отварить до готовности. Желток и белок натереть отдельно. Лук мелко нарезать. Рыбу размять вилкой, масло немного слить.
2. Для заправки соединить сметану, желтки и горчицу, добавить соль и черный перец по вкусу.
3. На дно салатницы выложить рыбу. Смазать заправкой. Затем – лук, яичные белки, заправку.
4. Выложить картофель, смазать заправкой, выложить морковь и снова смазать заправкой.
5. Украсить тертым сыром или желтком и каперсами или оливками по желанию.

Подборку простых и легких овощных салатов найдете здесь.