Открытый пирог "XXL" – новый рецепт выпечки для всей семьи (видео)

Итак, ягоды или нарезанные фрукты могут быть любыми. Можно использовать клубнику, с ней пироги особенные.

Основа – это песочное тесто. В этом рецепте ему не нужно охлаждаться, можно сразу выкладывать в форму.

Что касается крема, то он заварной. После того как будет готов и немного охладится, к нему вмешивается сметана.

Рецепт от Ricette Dolce facili e veloci.

Пирог "XXL" с ягодами или фруктами

Ингредиенты для теста:

• 420 г муки;
• 210 г сливочного масла;
• 150 г сахара;
• 16 г разрыхлителя;
• 1 яйцо.

Для крема:

• 700 мл молока;
• 120 г сахара;
• 60 г кукурузного крахмала;
• ванилин;
• по 400 г сметаны, ягод;
• сахарная пудра.

Как приготовить:

1. Для крема в сотейнике соединить молоко, сахар и крахмал. Готовить на среднем огне, помешивая венчиком, до загустения. Добавить ванильный сахар, перемешать.
2. Смешать все ингредиенты для теста (сливочное масло нарезать) и замесить.
3. Форму смазать сливочным маслом. Из большей половины теста сформировать основу с бортиками.
4. К крему добавить сметану. Тщательно перемешать. Выложить крем, затем – ягоды или нарезанные фрукты.
5. Сверху выложить кусочки остального теста.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов 50-60 минут.

Детали формовки пирога смотрите в ролике.

Обязательно попробуйте бисквит "Виктория". Этому десерту больше 200 лет.