Відкритий пиріг "XXL" – новий рецепт випічки для всієї родини (відео)

Отже, ягоди або нарізані фрукти можуть бути будь-якими. Можна використовувати полуницю, з нею пироги особливі.

Основа – це пісочне тісто. У цьому рецепті йому не потрібно охолоджуватись, можна одразу викладати у форму.

Щодо крему, то він заварний. Після того як буде готовий і трохи охолоне, до нього вмішується сметана.

Рецепт від Ricette Dolce facili e veloci.

Пиріг "XXL" з ягодами або фруктами

Інгредієнти для тіста:

• 420 г борошна;
• 210 г вершкового масла;
• 150 г цукру;
• 16 г розпушувача;
• 1 яйце.

Для крему:

• 700 мл молока;
• 120 г цукру;
• 60 г кукурудзяного крохмалю;
• ванілін;
• по 400 г сметани, ягід;
• цукрова пудра.

Як приготувати:

1. Для крему в сотейнику з'єднати молоко, цукор та крохмаль. Готувати на середньому вогні, помішуючи вінчиком, до загустіння. Додати ванільний цукор, перемішати.
2. Змішати всі інгредієнти для тіста (вершкове масло нарізати) і замісити.
3. Форму змастити вершковим маслом. З більшої половини тіста сформувати основу з бортиками.
4. До крему додати сметану. Ретельно перемішати. Викласти крем, потім – ягоди або нарізані фрукти.
5. Зверху викласти шматочки решти тіста.
6. Випікати в розігрітій до 180 градусів 50-60 хвилин.

Деталі формування пирога дивіться у ролику.

Обов'язково спробуйте бісквіт "Вікторія". Цьому десерту понад 200 років.