Печенье "Каллы" – рецепт выпечки из детства, которую когда-то готовили по особым случаям

Это действительно особое печенье, рецепт которого был практически в каждой кулинарной тетради советского времени.

Овсяное печенье, наше любимое, – это больше для выходных или будней, а вот красивые "Каллы", которые крайне выгодно смотрятся на тарелке, – это для праздника.

Внутрь печенья можно положить мякоть апельсина или лимона, нарезанную тонкими полосками, или поместить немного любимого крема.

Этим рецептом поделилась lar_anastasia. Она советует очень внимательно контролировать процесс выпекания. Оно не должно сильно подрумяниться, чтобы было легко придать печенью характерную форму.

Готовая выпечка окунается в мед.

Печенье "Каллы"

Ингредиенты:

• мука, сахар – по 250 г;
• яйца – 4 шт.;
• сливочное масло – для смазывания противня;
• мед;
• корки апельсина, лимона или мякоть для украшения.

Еще один рецепт любимого из детства печенья – "Дружба" – найдете здесь.

Как приготовить:

1. Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы. Продолжая взбивать, добавить частями просеянную муку. Тесто должно получиться консистенции жидкой сметаны.
2. Духовку разогреть до 180-200 градусов вместе с противнем. Горячий противень смазать сливочным маслом.
3. Столовой ложкой выложить тесто в виде лепешек на расстоянии 3-4 см.
4. Выпекать пять-семь минут.
5. Очень быстро, пока лепешки горячие, лопаткой снять с противня и склеить один край, формируя цветок
6. Корочки апельсина или лимона порезать тонкими, длинными полосками. Окунуть сначала в мед, затем обвалять в сахаре. В середину каждого печенья положить полоску апельсина.