Польские пончики-великаны – как приготовить и рецепт

Продолжаем знакомиться с выпечкой Польши. О польских оладьях с большим количеством яблок мы знаем, теперь это большие сочные пончики.

Интересно, что эти пончики чаще всего можно встретить с джемом из шиповника. Но в нашем случае подойдет любой. И именно джем, чтобы он плотно держался внутри теста.

Само тесто должно выстояться дважды. Традиционно это пончики жарят достаточно большими.

Рецепт со страницы vinegretteblog.

Польские пончики с джемом

Ингредиенты:

• 390 г муки;
• 4 желтка;
• 1 яйцо;
• 200 мл молока;
• 2 ст. л. сахарной пудры;
• 1 ст. л. сахара;
• пакетик ванильного сахара;
• 4 ст. л. сливочного масла;
• 40 г свежих дрожжей;
• соль;
• джем.

Как сделать итальянские пончики зепполе с заварным кремом – узнаете здесь.

Как приготовить:

1. В теплом молоке растворить дрожжи, 1 ст. л. муки и сахар. Оставить в теплом месте на 25-30 минут, тесто должно хорошо подняться.
2. Добавить желтки, яйцо, сахарную пудру, ванильный сахар, соль и муку. Замесить тесто.
3. Теплое топленое масло влить в тесто и вымесить до пышного состояния. Оставить в теплом месте для подъема.
4. Сформировать пончики, плотно зажать швы, чтобы джем не вытек. Выложить на застеленный противень швом вниз. Дать отдохнуть 15 минут.
5. Жарить в хорошо разогретом масле до готовности. Украсить сахарной пудрой.