Пышная паляница – рецепт наших бабушек от украинского фудблогера

Вкусный домашний хлеб и на сковороде можно сделать даже если нет яиц, об этом мы рассказывали.

Паляница – украинский домашний хлеб и сложно сказать, сколько веков она выручала нас в непростые времена.

Слишком тонкое тесто – получится сухая паляница, слишком толстое – паляница может не пропечься.

Автор рецепта, фудблогер Лилия Цвит говорит, что вместо кефира может быть любой кисломолочный продукт.

Паляница на кефире

Ингредиенты:

• кефир – 2 ст.;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• специи – по желанию;
• сода – 1 ч. л. с верхом;
• уксус – 1 ст. л.;
• мука – 800 г.

Здесь найдете рецепт трубочек с начинкой из риса и вареных яиц. Их можно подавать к первым блюдам.

Как приготовить:

1. В кефир добавить соль, сахар, специи, соду. Все хорошо перемешать.
2. Добавить муку, замесить тесто. Не забивайте тесто мукой. Накрыть полотенцем и оставить на 10 минут.
3. Разделить тесто на равные части, в зависимости от размера сковородки.
4. Сформировать паляницы толщиной в палец.
5. Обжаривать под крышкой на маленьком огне и на сухой сковороде с двух сторон.
6. Готовые паляницы накрыть чистым полотенцем и дать им отдохнуть.

Здесь смотрите, как замесить тесто для этих паляниц.