Рецепт нежных йогуртовых булочек – вы будете возвращаться к ним снова

Способов приготовления ароматных булочек не счесть. Это могут быть "выпрыгивающие" поповеры, они выпекаются на блинном тесте, или те, в составе которых есть йогурт.

Советуем начинать с натурального, а потом к этому рецепту вы обязательно вернетесь, можно брать питьевой йогурт с разными вкусами.

Соответственно, сахара в этом случае нужно класть меньше.

Автор рецепта taya_bachinskaya предлагает украсить готовые булочки сахарной пудрой. Еще можно попробовать взять в качестве украшения штрейзель.

Йогуртовые булочки

Ингредиенты:

• 100 г молока;
• 4 ст. л. сахара;
• 7 г сухих или 20 мокрых дрожжей;
• 200 г питьевого йогурта (любого вкуса);
• 60 г сливочного масла;
• соль;
• 450-500 г муки;
• 1 яйцо.

А если у вас нашлась черствая булочка, то из нее можно приготовить нежный пудинг с английским кремом. Рецепт ищите здесь.

Как приготовить:

1. Молоко немного подогреть, растворить в нем две ложки сахара и дрожжи. Оставить на 5-10 минут.
2. Яйцо, оставшийся сахар, соль и йогурт комнатной температуры смешать венчиком, добавить молоко с дрожжами, перемешать.
3. Частями ввести муку, в конце – растопленное масло и вымесить гладкое однородное тесто. Оставить для подъема на час в теплом месте.
4. Сформировать булочки, скатать в шарики и оставить на расстойку на 45 минут. Смазать яйцом с молоком и выпекать при 180 градусах до золотистого цвета. Время зависит от особенностей духовки.
5. Готовые булочки посыпать пудрой.