Сырно-яичный завтрак – рецепт пышной фриттаты с болгарским перцем

Пока современные вариации яичницы продолжают покорять миллионы с помощью TiKToK, классика всегда стоит особняком.

Потому что знает, что к ней будут возвращаться снова и снова. Фриттата – это классический итальянский завтрак из яиц. Обязательное условие – наличие отварного картофеля.

В этой яичнице присутствует твердый сыр и рикотта, ее можно заменить творогом или другим мягким сыром.

Болгарский перец украшает блюдо, максимально зрелищно это сделает овощ красного цвета.

Рецепт со страницы фудблогера nastya_ohhotnikova.

Фриттата с сыром и болгарским перцем

Ингредиенты:

• 1-2 отварных картофеля;
• 1 небольшая луковица;
• пачка рикотты;
• 70 г твердого сыра;
• 1 сладкий перец;
• петрушка или любая другая зелень;
• 6-8 яиц.

Из яиц можно приготовить очень сытную запеканку. К этому рецепту нужно добавить сосиски.

Как приготовить:

1. Отварной картофель и лук нарезать ломтиками. Слегка обжарить на растительном или сливочном масле.
2. Твердый сыр натереть. Сладкий перец нарезать полосками.
3. Яйца взбить с солью и перцем, добавить 60 г тертого сыра и нарезанную зелень.
4. На дно формы для запекания выложить картофель с луком. Сверху залить яичной смесью.
5. С помощью ложки выложить рикотту или сливочный сыр. Сверху – перец и немного твердого сыра.
6. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут или до готовности.