Запеченный суп – быстрый рецепт итальянского павезе с хлебом и яйцом

Получили еще одно доказательство, что в Италии супы существуют. Мы знаем об одном таком с сосисками, теперь, пожалуй, одна из самых оригинальных вариаций этого блюда.

Здесь нужно представить: из духовки достается горшок с ароматным бульоном. Сверху мы видим ломтик золотистого хлеба, на нем – яркий желток с тертым пармезаном.

Хлеб, любой, но вчерашний, нужно хорошо обжарить на сливочном или растительном масле. Он не должен размокнуть раньше времени.

Рецепт со страницы optitrade.cheese.

Суп павезе

Ингредиенты на одну порцию:

• 1 яйцо;
• 2-3 ломтика белого или черного хлеба;
• 2 стакана крепкого мясного бульона;
• 1 ст. л. тертого пармезана;
• сливочное масло;
• соль, перец, специи;
• рубленый зеленый лук.

Здесь найдете рецепт уютного чесночного супа из Испании.
⠀
Как приготовить:

1. Ломтики хлеба намазать с обеих сторон маслом и обжарить.
2. Положить их в горшок. Залить горячим бульоном, чтобы он полностью не покрывал хлеб. Вбить яйцо и посыпать тертым сыром.
3. Готовить около 10 минут при 200 градусах. Белок должен схватиться. При подаче украсить сыром и зеленым луком.