Зеленая шакшука – как обеспечить себе витаминный завтрак

Эта яичница из Израиля. Говорить о том, что подобных ей нет, – неправильно. Похожую – менемен – готовят в Турции.

Отличительная черта шакшуки – это ее пестрое разнообразие, как правило состоящее из зелени и овощей, в частности помидоров.

Эта зеленая, потому что нужны шпинат и зеленый лук. Сытнее она будет, если добавить тертый твердый сыр и брынзу или фету.

Перед подачей полейте шакшуку оливковым маслом, а рядом положите несколько поджаренных ломтиков хлеба.

Рецепт со страницы Мashed.com.

Зеленая шакшука на завтрак

Ингредиенты:

• 1 луковица, нарезанная;
• 3 зеленых лука, нарезанных;
• 4 зубчика чеснока, измельчить;
• 350 г шпината;
• щепотка мускатного ореха;
• соль, перец;
• 100 г тертого сыра;
• 4 яйца;
• 100 г измельченной феты.

Здесь читайте, как сделать королевский завтрак. Для него тоже нужны яйца.

Как приготовить:

1. Разогрейте духовку до 170 градусов.
2. Обжарьте лук, зеленый лук и чеснок до появления аромата. Добавляйте шпинат порциями, приправьте мускатным орехом, солью и перцем. Готовьте минуту.
3. Добавьте половину тертого сыра. Сделайте в шпинате четыре углубления и влейте в каждое по яйцу. Накройте крышкой и готовьте, пока белки не начнут схватываться.
4. Посыпьте сыром и фетой, запекайте несколько минут.
5. Полейте шакшуку маслом и подавайте.

Подробней об этом завтраке смотрите в видео.

Рецепт яиц в лаваше к завтраку найдете здесь.