Що готувати в березні – рецепт теплого пряного салату з моркви

Теплі салати бувають різними. Одні – ситні, як льєжський, який цілком замінить обід. Бувають дуже прості в приготуванні та навіть корисні з овочів.

Моркву для самбара краще натерти крупно, рецепт розрахований на склянку овочів.

Ідеально, якщо будуть зерна гірчиці, але будь-яка інша теж підійде.

Морква, як радять на сайті Spiceupthecurry.com, має лишатися щільною, але м'якою водночас. Іншими словами – має хрумтіти.

Морквяний самбар

Інгредієнти:

• 1 ст. л. олії;
• ¼ ч. л. насіння гірчиці або будь-якої гірчиці;
• 1 ч. л. кунжут;
• червоний мелений перець – за смаком;
• 1 склянка тертої моркви;
• сіль за смаком;
• ¼ ч. л. лимонного соку.

Рецепт красивих морквяних оладок знайдете тут.

Як приготувати:

1. Розігрійте олію в сковороді на середньому вогні.
2. Щойно воно стане гарячим, додайте насіння гірчиці або гірчицю, перемішайте з олією.
3. Додайте кунжут і обсмажте кілька секунд. Додайте червоний перець та обсмажуйте кілька секунд.
4. Додайте натерту моркву та сіль. Перемішайте та готуйте без кришки 3-4 хвилини. Полийте лимонним соком і подавайте.