Домашній сир з кефіру – простий та швидкий рецепт

За наявності молока можна швидко поповнити запаси молочних продуктів. Як зробити вершкове масло максимально швидко – ми розповідали.

У рецепті від української блогерки Оленавісім літрів кефіру, сиру вийшло 1,5 кілограма. Процес приготування однаковий і не залежить від кількості кефіру.

Готувати сир потрібно в алюмінієвій каструлі. Важливо не перетримати майбутній сир на вогні, інакше він буде твердим.

Домашній сир

Інгредієнти:

• 8 л кефіру.

Тут дізнаєтеся, як зробити домашню сметану з купленого молока.

Як приготувати:

1. Зібрати сметану з поверхні кефіру. Перелити кефір у каструлю.
2. Поставити на середній вогонь та періодично перемішувати кефір, щоб він рівномірно прогрівався.
3. Нагрівати до температури, коли сироватка стане дуже гарячою. Накрити кришкою і дати охолонути.
4. Процідити сир через сито або марлю. Залишити на кілька годин, щоб стікала сироватка.