Його їдять у Чехії та Польщі – рецепт супу, який подається з яєчнею

Цей суп можна порівняти з італійським павезе. Він запікається разом з яйцем.

Справа в тому що кркношський подається з яєчнею. Вона має бути прямо в тарілці. Плюс – порівняно велика кількість картоплі.

Присутній і вплив кислуватого журека: при приготуванні у каструлю потрібно додати трохи квасу.

Рецепт з чеського сайту Kaufland.cz.

Кркношський суп

Інгредієнти на 2 літри:

• 400 г картоплі;
• 150 г квасу;
• 4 яйця;
• велика жменя сушених грибів;
• цибулина;
• пучок зеленої цибулі;
• 1 ст. л. олії;
• сіль, кмин, перець.

Тут знайдете два рецепти пісних супів – розсольника та з грибами.

Як приготувати:

1. Замочити сушені гриби у гарячій воді. Очистити картоплю та нарізати кубиками.
2. Картоплю та гриби варять у підсоленій воді з кмином до напівм'якості. Додати квас та варити 15 хвилин.
3. Обсмажити нарізану цибулю на олії та додати в каструлю. Посолити, поперчити.
4. Посмажити яєчню, покласти в тарілку, прикрасити дрібно нарізаною зеленою цибулею.