Грецький хліб на сковороді – готують з начинкою з бринзи або фети

У Греції найрізноманітнішої випічки з різних видів тіста, але обов'язково з національною гордістю – фетою, дуже багато.

Хліб на сковороді тиганопсомо подають на сніданок чи обід. Ці коржі виходять дуже соковитими за рахунок тієї самої фети або бринзи.

Важливо не переборщити з начинкою, щоб у процесі обсмажування вона не опинилась у сковороді. Тому зробіть кілька проколів виделкою на кожному коржі.

До фети можна додати різні сушені трави, обов'язково подавайте тиганопсомо з медом

Рецепт від фудблогерки vinegretteblog.

Грецький хліб тиганопсомо

Складові:

• 500 г борошна;
• 8 г сухих дріжджів;
• по 0,5 ч. л. цукру, солі та перцю;
• 1 ч. л. орегано;
• 300 мл теплої води;
• 2 ч. л. оливкової олії.

Для начинки:

• 350 г фети чи бринзи;
• сушені трави.

Тут дізнаєтесь, як зробити грецьке горохове пюре фаву.

Як приготувати:

1. Змішати борошно з дріжджами, сіль, орегано, цукор, оливкову олію, перець.
2. Додати теплу воду, замісити тісто впродовж 5-7 хвилин. Сформувати кулю та прибрати під плівкою в тепле місце на 40-60 хвилин.
3. Розділити тісто на 10 частин, розкачати в тонкі коржики завтовшки 3 мм.
4. Фету змішати з травами, сформувати тиганопсомо.
5. Смажити на невеликій кількості добре розігрітої олії. Подавати з медом.