Як приготувати грецьку фаву, пюре з гороху – простий рецепт закуски

Горохове пюре фава

Виявляється, горох люблять готувати не лише у нас. У країнах Скандинавії, зокрема Данії, готують гороховий суп з копченим м'ясом. Причому це давня традиція, якої дотримуються саме по четвергах.

На грецькій Сардинії з гороху готують фаву, вона дуже перегукується з близькосхідним хумусом.

Бажано мати під рукою чебрець і сік лимона. Подавати фаву варто з каперсами або оливками та цибулею.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

У процесі варіння знімайте піну, що утворюється на поверхні.

Рецепт з сайту Мygreekdish.com.

Горохове пюре фава

Горохове пюре фава

Інгредієнти:

• 500 г жовтого колотого гороху;
• 3 червоні цибулини або звичайні, крупно нарізані;
• 2 зубчики часнику, нарізати;
• 1 л теплої води;
• сік 2 лимонів;
• 40 г оливкової або соняшникової олії ;
• чебрець;
• сіль і перець.

Тут дізнаєтеся, як зробити ще одну грецьку страву – лаханоризо – з капусти та рису.

Як приготувати:

1. Промийте колотий горох великою кількістю води.
2. Нагрійте велику каструлю на середньому вогні; додайте 2-3 столові ложки оливкової або соняшникової олії, нарізану цибулю, часник і трохи чебрецю й обсмажте.
3. Щойно цибуля стане золотавою, додайте горох і перемішайте. Влийте теплу воду та оливкову олію, зменшіть вогонь до середнього та добре приправте сіллю та перцем.
4. Варіть під кришкою близько 40-50 хвилин, поки горох не стане густим та кашоподібним.
5. Наприкінці додайте лимонний сік і подрібніть у блендері до стану пюре.
6. Подавайте фаву, збризнувши оливковою олією, столовою ложкою нарізаної кубиками цибулі та каперсами або оливками, зеленню.