Как приготовить греческую фаву, пюре из гороха – простой рецепт закуски

Гороховое пюре фава / Фото: instagram.com/apronandwhisk

Оказывается, горох любят готовить не только у нас. В странах Скандинавии, в частности Дании, готовят гороховый суп с копченым мясом. Причем это старая традиция, которой придерживаются именно по четвергам.

На греческой Сардинии из гороха готовят фаву, она очень перекликается с ближневосточным хумусом.

Желательно иметь под рукой тимьян и сок лимона. Подавать фаву стоит с каперсами или оливками и луком.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

В процессе варки снимайте пену, которая образовывается на поверхности.

Рецепт с сайта Мygreekdish.com.

Гороховое пюре фава

Гороховое пюре фава / Фото: www.mygreekdish.com

Ингредиенты:

• 500 г желтого колотого гороха;
• 3 красные луковицы или обычные, крупно нарезанные;
• 2 зубчика чеснока, нарезать;
• 1 л теплой воды;
• сок 2 лимонов;
• 40 г оливкового или растительного масла;
• тимьян;
• соль и перец.

Здесь узнаете, как сделать еще одно греческое блюда – лаханоризо – из капусты и риса.

Как приготовить:

1. Промойте колотый горох большим количеством воды.
2. Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне; добавьте 2-3 столовые ложки оливкового или растительного масла, нарезанный лук, чеснок и немного тимьяна и обжарьте.
3. Как только лук станет золотистым, добавьте горох и перемешайте. Влейте теплую воду и оливковое масло, убавьте огонь до среднего и хорошо приправьте солью и перцем.
4. Варите под крышкой около 40-50 минут, пока горох не станет густым и кашеобразным.
5. В конце добавьте лимонный сок и измельчите в блендере до состояния пюре.
6. Подавайте фаву, сбрызнув оливковым маслом, столовой ложкой нарезанного кубиками лука и каперсами или оливками, зеленью.