Кекс з авокадо, бананом та горіхами – простий рецепт ароматної випічки

Ми звикли, що авокадо – це насамперед тости та салати. Але цей корисний овоч чудово поводиться в сирниках і, як з'ясувалося, у випічці.

Для цього кексу авокадо потрібно трохи більше ста грамів, він розминається разом з бананом у кашку, через що практично не відчувається.

При цьому випічка має присмак банана та горіхів. У цьому випадку – фісташок.

Фублогерка narisovano запевняє, що смак овоча не відчуватиметься, а от свою роботу – зробити випічку ніжною та соковитою – він виконає на всі сто.

Кекс з авокадо, бананом та горіхами

Інгредієнти:

• 2 яйця С1;
• половина середнього авокадо;
• невеликий банан;
• 100 г цукру;
• 190 г борошна;
• 1,5 ч. л. розпушувача;
• 70 г м'якого вершкового масла;
• 100 г фісташок.

Авокадо дуже вдало можна використати і у вегетаріянському олів'є, його рецепт знайдете тут.
⠀
Як приготувати:

1. Масло розтерти, збити з цукром. Додати по одному яйця, добре розтираючи.
2. Авокадо розім'яти з бананом у кашку та додати до яєць. Перемішати.
3. Фісташки очистити, крупно нарізати та всипати до тіста. Замість фісташок можна використовувати волоські горіхи, фундук або мигдаль. Перемішати.
4. Борошно змішати з розпушувачем. Всипати у тісто, перемішати.
5. Форму змастити маслом, викласти тісто, розрівняти. Випікати за 180 градусів близько 40 хвилин. Орієнтуйтесь на суху шпажку.