Красива яєчня з Греції страпацада – для рецепта потрібні помідори

У Греції снідають практично, як у нас. Дуже смачно використовують учорашній хліб та готують запіканку або смажать яєчню з помідорами.

Тобто коли ви запропонуєте такий простий сніданок, то гордо можете називати його грецькою страпацадою.

Усе добре нам знайоме: спочатку обсмажуються помідори у вигляді практично пюре, потім заливаються збитими яйцями.

Ну і яка грецька кухня без листя м'яти та фети. Їх додайте під час подачі.

Рецепт знайшли у kitchen.727go.com.

Яєчня страпацада

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.;
• стиглі помідори – 200 г;
• свіже листя м'яти – кілька шт.;
• оливкова олія – 2-3 ст. л.;
• щіпка цукру;
• сіль, перець.

Як приготувати:

1. Помідори вимити та дрібно нарізати або протерти.
2. У сковороді розігріти оливкову олію. Покласти помідори, додати цукор, сіль та чорний перець. Тушкувати на повільному вогні 10-15 хвилин до отримання густого соусу.
3. Дрібно нарізати листя м'яти та додати до помідорів.
4. Яйця збити виделкою до однорідності. Влити в сковороду та перемішати. Смажити до готовності яєць.
5. Прикрасити листям свіжої м'яти. Подавати з фетою.

Обов'язково спробуйте грецьку запіканку сфугато, вона готується з баклажанів.