Улюблений смак дитинства – рецепт тушкованої капусти із сосисками

Дивовижна історія з тушкованою капустою – до смішного проста страва, а ось знайти тих, хто її не любить, практично неможливо.

Люблять її і в Латвії, причому готують навіть на свята з найнесподіванішими для нас добавками – яблуками та медом, наприклад.

Тушкована капуста із сосисками – це те, з чим у багатьох асоціюється дитячий садок та домашні обіди дитинства. Сосиски додавали для ситності та економії.

Якщо використовуєте варені сосиски, їх потрібно додавати практично наприкінці приготування. Копчені ковбаски закидайте раніше.

Рецепт з каналу Завжди Смачно!

Тушкована капуста як у дитинстві

Інгредієнти:

• капуста – 1 кг (можна більше);
• цибуля, морква – по 3 шт.;
• сіль – 1 ст. л.;
• цукор – 1,5 ст. л.;
• томатна паста – 3 ст. л.;
• перець, лавровий листок – за смаком;
• зелень;
• сосиски або ковбаски.

Якщо у вас залежалася капуста, то її можна швидко та смачно замаринувати. Як це зробити – читайте тут.

Як приготувати:

1. Цибулю нарізати півкільцями. Обсмажити на середньому вогні три хвилини.
2. Моркву натерти, додати до цибулі. Готувати три хвилини на середньому вогні.
3. Капусту тонко нашаткувати, додати частину до цибулі з морквою, перемішати. Посолити та готувати кілька хвилин. Додати решту капусти, готувати 10-15 хвилин.
4. Капусту розсунути від центру каструлі або сковороди та додати томатну пасту. Перемішати, готувати кілька хвилин.
5. Додати цукор, перемішати. Готувати на слабкому вогні 7-10 хвилин.

Докладніше про процес дивіться у відео.