Манні коржики з овочами – рецепт марокканського сніданку

Зрозуміло, що коржики та їхні різновиди присутні в усіх кухнях світу. Ми розповідали про грузинські мчаді, їх готують із кукурудзяного борошна.

У Марокко роблять манні коржики з додаванням овочів. Використовують помідори, перець чилі та цибулю.

Пропонуємо замінити гострий перець, усе-таки у нас сніданок, на болгарський.

Наскільки утапам будуть засмаженими – залежить від ваших уподобань. Закінчувати готувати треба під кришкою.

Саме тісто замішується на воді.

Рецепт із сайту Foodies.academy.

Манні коржики утапам

Інгредієнти:

• манка – 250 г;
• помідор, болгарський перець або перець чилі – за смаком;
• цибуля – 2 шт.;
• вода – склянка;
• лимонний сік – 2 ст. л.;
• сода – 1/2 ч. л.;
• олія;
• сіль.

Тут знайдете рецепт вітамінних коржиків. Для них потрібно багато зелені.

Як приготувати:

1. Змішати манну крупу з водою та залишити суміш на 30 хвилин
2. Дрібно порізати цибулю, помідор, перець.
3. У суміш манки та води додати лимонний сік, соду та дрібку солі, все перемішати.
4. Нагріти сковороду (краще використати млинцеву), змастити олією. Налити дві-три столові ложки тіста й рівномірно розподілити на товстий млинець.
5. За хвилину викласти на поверхню млинця нарізані овочі та рівномірно розподілити, зверху збризкати олією. Готувати на середньому вогні, доки утапам не просмажиться з одного боку.
6. Перевернути та обсмажити з іншого боку до золотавості.