На молоці та картопляному відварі – рецепти тіста для вареників на старий Новий рік

Старий Новий рік , який ми зустрічатимемо з 13 на 14 січня, передбачає присутність на столі вареників з різними начинками.

Важливо – правильно замісити тісто, вимісити і дати йому відпочити перед ліпленням. Нижче знайдете перевірені фудблогерами рецепти для найеластичнішого та найміцнішого тіста.

Тісто на молоці від mybakery_nkзаварне. Після замісу йому потрібно відпочити 30 хвилин.

Тісто на картопляному відварі за рецептом volshebnaya-eda.ruне потрібно солити. Сіль додається у воду, де варитиметься картопля.

Тісто для вареників на молоці

Інгредієнти:

• 250 мл молока;
• 1 яйце;
• по щіпці цукру та солі;
• 400 г борошна.

Як приготувати:

1. Молоко, яйце, цукор, сіль і половину борошна з'єднати в сотейнику і заварити до загустіння. Не кип'ятити. Висипати решту борошна. Замісити тісто.
2. Накрити плівкою і дати відпочити 30 хвилин.

Тісто для вареників на картопляному відварі

Інгредієнти:

• 400 г пшеничного борошна;
• 200 мл картопляного відвару;
• 3 ст. л. олії.

Як приготувати:

1. У миску просіяти борошно, по центру зробити лунку і влити олію. Не перемішувати.
2. Влити 200 мл гарячого картопляного відвару. Швидко розмішати ложкою, а потім замісити руками.
3. Вийде м'яке тісто, яке не липне до рук. Накрити рушником і відставити, доки готуватиметься начинка.