Вареники на старий Новий рік – як приготувати їх з буряковою начинкою

Вареники з буряковою начинкою

Вдалі вареники на старий Новий рік – еластичне тісто і насамперед добре приготовлена начинка.

Частіше ми беремо для цього картоплю, капусту, гриби, м'ясо. А от буряк, як це не дивно, використовують італійці та називають такі "вареники" casunzei ampezzati.

Фудблогерка vinegretteblog радить додати хлібні крихти, якщо начинка вийде занадто вологою.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Вареники з буряковою начинкою

Інгредієнти:

• 250 г борошна з м'яких сортів пшениці;
• 50 г манки;
• 3 яйця;
• 600 г буряків;
• 200 г картоплі;
• 40 г пармезану;
• 1 яйце;
• вершкове масло, мак;
• сіль, перець.

Як приготувати:

1. З борошна, манки, яєць замісити тісто. За необхідності додати воду. Накрити плівкою, залишити на 30 хвилин.
2. Буряк відварити, картоплю відварити в підсоленій воді в кожушках. Почистити та натерти на дрібній тертці. З'єднати.
3. Додати тертий пармезан, трохи тертого масла, яйце, сіль і перемішати.
4. Сформувати вареники та відварити до готовності у підсоленій воді.
5. Перед подачею прикрасити маком.