Рецепт полуничного варення, як желе – готове за 15 хвилин, економить цукор (відео)

Насамперед ми використовуємо полуницю в десертах. Іноді навіть порушуючи класику, так було з тирамісу.

Але для багатьох дуже важливо, щоб у коморі стояли баночки з ароматним варенням. Рецептів полуничного чимало, кожен з них потрібно багато цукру, зазвичай у пропорції 1:1, а то й більше.

Alina FooDee пропонує дуже швидкий рецепт з використанням желфіксу, його легко знайти в магазині. Одна частина полуниці дрібно нарізається, інша – подрібнюється в пюре.

Полуничне варення, як желе

Інгредієнти:

• полуниця – 1 кг;
• цукор – 0,5 кг
• лимонна кислота – 1/3 ч. л.;
• желфікс 2:1 – 1 упаковка.

Як приготувати:

1. Полуницю добре промити й просушити. Видалити хвостики.
2. Подрібнити 2/3 ягід за допомогою блендера. Дрібно нарізати 1/3 полуниці.
3. Змішати желфікс з 2 ст. л. цукру, додати в ягідну суміш.
4. Довести до кипіння, постійно помішуючи. Варити ще близько 3 хвилини на маленькому вогні.
5. Додати решту цукру та лимонну кислоту за смаком. Варити ще 3 хвилини на маленькому вогні. Піну зняти.
6. Зняти з вогню і розкласти в сухі, попередньо простерилізовані банки. Закрити банки кришками. Перевернути догори дном на 5 хвилин. Зберігати у темному прохолодному місці.

Відео приготування варення від авторки рецепта дивіться нижче.

І ще три цікаві рецепти, де можна використовувати полуницю, ми зібрали тут.