Рецепт печива із шоколадною крихтою – воно хрумтить і жується одночасно

Коли печиво хрумтить і жується одночасно – це подвійне задоволення. Таким є австралійське печиво АНЗАК, для нього потрібні вівсянка та мед.

Печиво із шоколадною крихтою – одне з найвідоміших та найулюбленіших у багатьох країнах. Придумане воно з необережності: шоколад випадково потрапив у тісто.

Необережною була американка Рут Вейкфільд. Саме вона вигадала рецепт і сколотила на ньому величезний капітал.

Рецепт із сайту Вonappetit.com.

Печиво із шоколадною крихтою

Інгредієнти:

• 200 г борошна;
• 1 ч. л. солі;
• 4 г соди;
• 170 г вершкового масла;
• 200 г коричневого цукру;
• 50 г цукру;
• 1 велике яйце;
• 2 яєчні жовтки;
• ванільний цукор;
• 170 г чорного шоколаду.

Тут знайдете рецепт печива для Овнів – це пісочні овечки.

Як приготувати:

1. Розігрійте духовку до 190 градусів.
2. Розігріти 115 г вершкового масла в сотейнику на середньому вогні, близько 4 хвилин. Дайте охолонути. Решту масла наріжте і додайте до топленого.
3. Щойно масло розтане, додайте весь цукор і збивайте, доки цукор не розчиниться і залишиться грудочок.
4. Додайте яйце, яєчні жовтки, ванільний цукор і збивайте, доки цукор не розчиниться і суміш не стане однорідною, близько 30 секунд.
5. Вмішайте сухі інгредієнти в масляну суміш, потім додайте нарізаний шоколад і дайте постояти 5-10 хвилин.
6. Розкладіть заготівлі на відстані на застелене пергаментом деко. Випікайте до твердості країв печива, 8-10 хвилин. Дайте охолонути на деку.