З малиною та білим шоколадом, зі смородиною та курагою – рецепти домашніх цукерок

Зазвичай домашні цукерки – це різні сухофрукти, горіхи, какао. Але вони можуть бути ще й ягідними. Чудово, коли є заморожена смородина або малина.

Для малинових цукерок від zel_cakes візьміть трохи білого шоколаду, він потрібен для глазурування, для кокосово-смородинових цукерок за рецептом vegfoodrus потрібна заморожена ягода та курага.

Цукерки з малиновим пюре

Інгредієнти на 8 штук:

• Малинове пюре – 50 г
• Глюкозний сироп – 15 г
• Лимонний сік – 5 г
• Шоколад білий – 110 г
• Какао-масло, можна замінити вершковим маслом – 15 г
• Олія вершкове – 12 г
• Шоколад білий для глазурування – 80 г
• Сублімована малина, цукрова – для посипання

Як приготувати:

1. Поєднати пюре, глюкозний сироп, лимонний сік, довести до кипіння.
2. Поєднати із шоколадом, какао-маслом, ввести вершкове масло, пробити блендером. Сформувати цукерки.
3. Коли маса достатньо застигне, розтопити білий шоколад для глазурування на водяній бані та полити цукерки. Прикрасити цукровою пудрою, змішаною із сублімованою пудрою малини.

Кокосово-смородинові цукерки

Інгредієнти:

• Чорна смородина заморожена – 100 г
• Кокосове борошно – 25 г
• Кокосова стружка, курага – по 40 г
• Мед – 30 г

Як приготувати:

1. Змішати всі інгредієнти в блендері, сформувати кульки, обваляти в кокосовій стружці.
2. Відправити у холодильник на 1 годину.