Рецепт суперлимонного пирога – тісто замішується на оливковій олії

Якщо іспанський "Сантьяго" – це максимально насичений мигдальний смак, то цей, з берегів Середземномор'я, вразить цитрусовим ароматом.

Він замішується на оливковій олії. Чи варто писати, що він максимально вологий і швидко танутиме в роті?

Як повідомляють на сайті Вonappetit.com, разом з лимонами можна використовувати сік та цедру апельсина.

Суперлимонний пиріг

Інгредієнти (чашка – 200 г):

• 1½ чашки оливкової олії плюс для форми;
• 3 великі яйця;
• 250 г цукру плюс 50 г для посипання;
• 1¼ чашки молока;
• 2 ч. л. екстракт ванілі або ванільного цукру;
• цедра та сік 2-х лимонів плюс цедра для подачі;
• 250 г борошна;
• 1 ч. л. солі;
• по 0,5 ч. л. розпушувача, соди;
• цукрова пудра для подачі.

Якщо любите насичений яблучний смак – тут знайдете рецепт дуже соковитого пирога.

Як приготувати:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів. Злегка змастіть оливковою олією форму. Застеліть пергаментним папером і змастіть пергамент олією.
2. Збийте яйця, 1½ склянки олії та 250 г цукру до отримання однорідної маси. Додайте молоко, ваніль, цедру та сік 2 лимонів і перемішайте.
3. Змішайте борошно, сіль, розпушувач та соду. Зробіть заглиблення у центрі й поступово влийте яєчну суміш.
4. Перемішуйте до однорідності тіста. Перелийте тісто у форму. Посипте цукром за смаком.
5. Випікайте пиріг, доки верх стане золотаво-коричневим, близько 50 хвилин. Коли пиріг буде готовий, дайте йому охолонути у формі.
6. Перед подачею посипте цукровою пудрою та прикрасьте лимонною цедрою.