Теплий та ситний – рецепт льєзького салату, який може замінити обід

Зазвичай картопляні салати асоціюються у нас з кухнею США, там такі салати люблять.

А нещодавно ми відкрили для себе японський картопляний, у ньому читається вплив олів'є.

Льєзький або бельгійський салат може замінити обід або вечерю. Варена картопля і стручкова квасоля потрапляють у сковороду до обсмаженого бекону і набудуть його смаку та запаху.

Подавати льєзький салат треба одразу ж.

Рецепт із сайту Mygutfeeling.eu.

Льєзький салат

Інгредієнти:

• 450 г картоплі;
• 150 г стручкової квасолі;
• 2 яйця, зварених круто, очищених;
• дрібка солі;
• 100 г нарізаного кубиками бекону;
• 2 ст. л. зеленої цибулі, нарізаної (тільки зелені частини).

Для вінегрету:

• 3 ст. л. оливкової олії;
• по 1 ст. л. білого винного оцту, діжонської гірчиці;
• кріп, сіль, перець.

Тут знайдете рецепт салату Сальвадора Далі, художник вигадав його сам.

Як приготувати:

1. Картоплю відварити в лушпинні, квасолю відварити.
2. Для вінегрету збити всі інгредієнти до однорідності. Відрегулювати смак спеціями.
3. Нарізаний бекон обсмажити на середньому вогні до хрусткої скоринки.
4. Додати в сковороду картоплю та зелену квасолю та обережно перемішати. Перекласти в салатницю, заправити вінегретом та посипати зеленою цибулею.
5. Прикрасити вареними яйцями або яйцями пашот.