Тріска в золотаво-хрумкій паніровці – швидкий рецепт для рибної вечері

Тріска – відносно бюджетна риба, але це не означає, що вона недостатньо гарна на смак. З неї можна приготувати безліч різноманітних та гідних страв.

Важливо розуміти, що зробить її практично ресторанною їжею.

У цьому варіянті потрібна оливкова олія, її краще не шкодувати. Панірувальні сухарі з'єднаються з родзинками, замоченими в білому вині, і все це перетвориться на привабливу хрумку скоринку.

Рецепт від Вonappetit.com. Їхні кулінарні редактори радять подавати рибу зі свіжою петрушкою та часточкою лимона.

Запечена тріска

Інгредієнти:

• 50 г родзинок;
• 50 мл сухого білого вина;
• 900 г філе тріски;
• сіль, перець;
• 7 ст. л. оливкової олії;
• 150 г панірувальних сухарів;
• 50 г кедрових горіхів;
• 1 ст. л. цедри лимона;
• по 1 ч. л. сушеного орегано, подрібненого часнику;
• петрушка, лимон – для подачі.

Три чудових салати з печінкою тріски на день народження зібрані тут.

Як приготувати:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів. Помістіть родзинки в невелику миску та залийте вином.
2. Обсушіть рибу паперовими рушниками і приправте з обох боків сіллю та перцем. Дно форми для запікання змастіть оливковою олією. Викладіть рибу.
3. Змішайте панірувальні сухарі, кедрові горіхи, цедру лимона, орегано, часник та 1 ч. л. солі.
4. Утримуючи родзинки, рівномірно збризкайте рибу вином. Перемішайте родзинки і панірувальними сухарями, потім викладіть суміш на рибу. Збризкайте рибу олією.
5. Запікайте 15-20 хвилин, доки панірувальні сухарі не стануть хрусткими і золотаво-коричневими.
6. Подавайте з петрушкою та з часточками лимона.