Повітряні та ніжні магдаленас – рецепт іспанських кексів

Кекси настільки зручна випічка, що приготувати їх, схожі на хмаринку, можна навіть із зіпсованого йогурту.

Магдаленас з Іспанії та випікаються на оливковій олії та молоці з додаванням у тісто цедри одного лимона.

Уже зрозуміло, який неймовірний аромат і яку палітру смаків має ця випічка.

Ідеально, якщо перед тим, як тісто потрапить у форми, воно побуде в холодильнику мінімум годину.

Цей рецепт від фудблогерки vinegretteblog.

Іспанські кекси магдаленас

Інгредієнти:

• 4 яйця;
• 300 г цукру плюс для посипання;
• 240 мл молока;
• 120 мл оливкової олії;
• цедра одного лимона;
• 315 г борошна;
• 2 ст. л. розпушувача.

В Іспанії пишаються ще одним цікавим пирогом – "Сантьяго". Він готується з додаванням мигдального борошна.

Як приготувати:

1. Розігріти духовку до 180 градусів.
2. Яйця збити з цукром до пишності. Збиваючи, ввести струмком молоко, олію, потім – цедру лимона.
3. Борошно з'єднати з розпушувачем та ввести порціями в яєчно-молочну суміш.
4. Заповнити форми на 2/3, кожен кекс посипати цукром, щоб була невелика гірка по центру.
5. Випікати близько 20 хвилин. Готові кекси знову посипати цукром.