Чем заменить сливки – их просто можно сделать из молока, сливочного масла и сметаны

Из ситуации временного дефицита на некоторые продукты можно легко выйти. Мы рассказывали, как сделать дрожжи на сухофруктах и ржаной муке, теперь – простые рецепты сливок.

Их можно использовать в кофейных напитках, для безе и для украшения самой разной выпечки.

Сливки на основе молока и сливочного масла – более дорогой продукт, сливки из сметаны – бюджетный.

Из 500 миллилитров сметаны получится 300 граммов сливок. Сахар или сахарную пудру во время взбивания добавляйте по вкусу.

Сливки из молока и сливочного масла

Ингредиенты для сливок 33%:

• молоко (любой жирности) – 200 мл;
• сливочное масло (не меньше 82%) – 200 г.

Для сливок 20-25%:

• молоко – 200 мл;
• сливочное масло – 130 г.

Для сливок 10-15%:

• молоко – 200 мл;
• сливочное масло – 60 г.

Рецепт очень вкусного песто из свеклы узнаете здесь.

Как приготовить:

1. Масло нарезать, залить молоком. Разогреть в сотейнике до полного растворения масла.
2. Жидкость нужно взбить миксером 10 минут. Перелить и оставить на 8-10 часов в холодильнике.

Сливки из сметаны

• сметана 20% – 500 г;
• сахар или сахарная пудра.

Здесь узнаете, как замесить универсальное дрожжевое тесто за 10 минут.

Как приготовить:

1. Дуршлаг застелить несколькими слоями марлю. Вылить сметану.
2. Оставить на одну ночь, чтобы стекало. Взбить миксером, в процессе добавляя сахар или пудру по вкусу.