Домашний кукурузный хлеб за 30 минут – расстойка теста не понадобится

Мы публиковали с десяток самых разных рецептов домашнего хлеба. Пожалуй, один из самых простых – ирландский из четырех ингредиентов.

Как уверяет автор этого кукурузного хлеба herringinfurs.blogspot.com, он получится воздушным, пористым и практически не будет крошиться.

Такой хлеб популярен в южных штатах США, встречается с самыми разными добавками – свежими или сушеными травами, беконом, рисом.

В этом рецепте есть полутвердый сыр, но это не дополнительный ингредиент. Он для этого хлеба обязателен.

Кукурузная мука и пшеничная берется в пропорции 1:1. Если нет кукурузной, измельчите крупу. Вкусный этот хлеб, когда он теплый или комнатной температуры. Есть его можно просто так, со сливочным маслом или с первыми блюдами.

Кукурузный хлеб с сыром

Ингредиенты (1 чашка – 240 г):

• по 1 чашке обычной и кукурузной муки;
• 1/3 чашки сахара;
• по 1 ч. л. крупной соли, соды;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• 300 г натертого на крупную терку сыра средней твердости;
• 1 чашка нежирного кефира;
• 2 яйца;
• 60 г сливочного масла плюс для смазывания формы.

Рецепт греческого хлеба с начинкой из брынзы или феты читайте в этом материале.

Как приготовить:

1. В миске смешать оба вида муки, соль, соду, разрыхлитель и сахар. Добавить сыр, перемешать.
2. Отдельно взбить яйца с кефиром и растопленным и слегка охлажденным сливочным маслом.
3. Соединить сухую и жидкую смеси, быстро перемешать.
4. Переложить тесто в смазанную сливочным маслом квадратную форму.
5. Выпекать 25-30 минут в разогретой до 200 градусов духовке до сухой зубочистки.

Как приготовить черную фокаччу, нужно добавить активированный уголь, узнаете здесь.