Молодая картошка с укропом и маслом плюс бонус – отличный салат к ней

Как оригинально и вкусно подать старый картофель в виде лодочек мы писали, молодая картошка – это сваренная и подана со сливочным маслом и укропом.

Украинский фудблогер Ольга Матвей, кроме непосредственно рецепта, делится несколькими лайфхаками.

Например, добавить стебли укропа и базилика во время варки, лавровый лист – в конце приготовления, а соус на основе сливочного масла, соли и укропа должен настояться.

К молодой картошке приготовьте салат из помидоров, базилика и растительного масла.

Молодая картошка с маслом и укропом

Ингредиенты:

• картошка;
• соль;
• сливочное масло;
• чеснок;
• укроп;
• лавровый лист.

Для салата:

• помидоры;
• базилик;
• соль или соевый соус;
• растительное масло.

Как сделать сытный картофель мафрум, который любят в Израиле, читайте здесь.

Как приготовить:

1. Картофель хорошо промыть, выложить в кастрюлю с подсоленной водой.
2. Укроп и базилик помыть, оборвать листья, стебли добавить к картофелю.
3. Сливочное масло растопить, добавить соль и нарезанный укроп. Добавить измельченный чеснок. Перемешать и оставить до готовности картофеля.
4. После того, как картофель прокипел пять минут, готовить еще 10-15 минут. За несколько минут до приготовления добавить лавровый лист.
5. К картофелю вылить масло и перемешать, потрушивая. Ни в коем случае не надо это делать ложкой.
6. Для салата нарезать базилик, добавить в масло и оставить на несколько минут. Добавить соль или соевый соус. Помидор нарезать, соединить с заправкой.

Все подробности этой молодой картошки узнаете из видео.

Отвар из старой картошки и пюре можно использовать в тесте для булочек. Все подробности найдете здесь.