Рецепт супербыстрых лепешек с начинкой из картофеля и маринованных огурцов

Почему супербыстрые, потому что с помощью соды тесто моментально станет воздушным. Впрочем, любые лепешки не требуют долгой расстойки.

А для грузинских мчади на кукурузной муке даже сода не нужна. В общем, жареное тесто – это быстро, поэтому удобно.

Маринованные огурцы натираются на мелкой терке. Если будет много сока, его нужно немного отжать. К картошке добавьте сливочное масло и молоко. По желанию в начинке может быть зелень.

Рецепт нашли на канале Калнина Наталья.

Лепешки с начинкой из картофеля и маринованных огурцов

Ингредиенты:

• кефир – 500 мл;
• сода – 1 ч. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль – 1/2 ч. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 600 г.

Начинка:

• картофель – 5-6 шт.;
• сливочное масло – 50 мл;
• молоко – 100 мл;
• соленые огурцы – 5 шт.;
• морковь, лук – по 1 шт.;
• соль, перец.

Обязательно попробуйте витаминные лепешки, для них нужна самая разная зелень. Подробности рецепта читайте здесь.

Как приготовить:

1. Картофель отварить в подсоленной воде до готовности.
2. Лук нарезать, морковь и огурцы натереть. Лук и морковь обжарить на растительном масле. Добавить огурцы и готовить еще несколько минут.
3. К картофелю добавить сливочное масло, специи и пюрировать. Добавить молоко, перемешать. Соединить с овощами.
4. В кефир комнатной температуры добавить соль и соду. Влить растительное масло, перемешать.
5. Частями ввести муку, замесить тесто. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.
6. Сформировать лепешки с начинкой. Жарить до готовности.

В видео увидите все детали процесса.

Как сделать чвиштари, грузинские лепешки с сулугуни, узнаете здесь.