Чак-чак хрумкий – як просто приготувати головні східні солодощі

Один з найголовніших інгредієнтів більшості східних солодощів – мед та горіхи. У Туреччині, ми б назвали це халвою, є рецепт, куди йде манка.

Щодо чак-чака, то це красива святкова випічка з прісного тіста, шматочки якого скріплюються ароматним сиропом.

У сироп варто спробувати додати подрібнені горіхи та сухофрукти. До речі, його в обсмажений чак-чак треба наливати гарячим.

Цей популярний рецепт з каналу Готуйте з Узбечкою.

Чак-чак медовий

Інгредієнти:

• борошно – 300 г;
• яйце – 3 шт.;
• сіль, сода – по 0,5 ч. л.

Для сиропу:

• цукор – 300 г;
• вода – 150 мл;
• мед – 180 г.

Обов'язково спробуйте казахські буарсаки, для рецепта молоко не потрібне.

Як приготувати:

1. У борошно вбити яйця, додати сіль і соду. Замісити трохи липке тісто. Загорнути у плівку та залишити на 20 хвилин.
2. На сковороді розчинити цукор у воді. Влити мед та готувати 10-15 хвилин.
3. Тісто тонко розкачати та нарізати невеликими смужками.
4. Обсмажити на олії до золотавого кольору, помішуючи.
5. Викласти в миску та залити гарячим сиропом. Перемішати та викласти чак-чак у застелену плівкою форму.
6. Утрамбувати руками, накрити плівкою та залишити за кімнатної температури до застигання сиропу. Розрізати на квадрати або ромби.

Як легко розкачати тісто для чак-чаку дивіться у ролику від авторки рецепта.

Рецепт ще однієї східної страви – узбецького густого супу мастави читайте тут.