Зберігання буряка дуже схоже на зберігання ще одного стратегічного овоча – часнику. Вони люблять, коли темно та прохолодно.
Але буряк можна зберегти одразу у декілька способів.
Секрети зберігання буряків на балконі та в сільській місцевості
Зручніше, коли він уже натертий, сирий або відварений, лежить по контейнерах у морозилці. Зрозуміло, що з ним нічого не станеться.
І незалежно від того, який спосіб зберігання ви оберете, буряк потрібно періодично перебирати та уважно оглядати. Якщо помітите зіпсований, одразу ж викидайте.
Поради та рекомендації знайшли на каналі Pro Produkt.
Зберігання буряків у сільській місцевості
Найкраще зберігається буряк середніх розмірів, дрібні коренеплоди швидко в'януть Його можна пересипати сумішшю піску та золи в рівних пропорціях, торфом або тирсою.
Викладайте його в ящик за таким принципом: дрібний – униз, великий – зверху.
І ще зберігання буряків в одному ящику з картоплею – найоптимальніший варіянт. Картопля віддає вологу бурякам, а буряк підвищує її пружність.
Буряк у сільській місцевості можна зберігати до півроку.
Зберігати яйця без холодильника можна – про це читайте тут.
Зберігання буряків у квартирі
За таких умов терміни скорочуються до трьох-чотирьох місяців. Якщо зберігаєте на балконі, то потрібна подушка в ящику – пісок або тирса.
У холодильнику буряки можна зберігати у фользі або папері, загорнувши кожен окремо.
Зберігання митого буряку
Забігаючи наперед, треба сказати, що цей спосіб ненадовго. Тобто використовувати овоч потрібно у найближчі кілька тижнів.
Добре помийте буряк, обріжте вершок та корінець. Тепер коренеплід має добре обсохнути впродовж кількох годин.
За цей час усі зрізи затягнуться. Тепер можна розкладати його по пакетах.
Тут важливо враховувати наступне: буряк не любить повітря, тому з пакетів треба максимально випустити повітря та щільно зав'язати.
Експерти радять вже упаковані буряки знову помістити в пакет і знову зав'язати.
Для цього способу підійде і харчова плівка. Наприклад, коли вам потрібні один або два буряки для борщу або салату. Обмотайте коренеплід та помістіть у пакет.
Тут дізнаєтеся, як правильно зберігати цвітну капусту.