Простий та швидкий суп "Руденький" – колір забезпечить обсмажена вермішель

Якщо хочеться на обід-вечерю щось гаряче й легке, то готується або максимально дієтичний боннський, або курячий суп.

Важливо, що рецепт від Ольга Матвій ще й дуже бюджетний. Використовуються курячі ніжки, фудблогерка пропонує вісім-дев'ять штук на шість літрів води.

Засмажка не знадобиться. Цибулина та морква зваряться з бульйоном, потім моркву наріжте тонкою соломкою.

Щодо вермішелі, то її краще брати максимально тонку. Вона швидше обсмажиться до золотавого кольору.

Простий курячий суп

Інгредієнти на шість літрів води:

• курячі ніжки – 8-9 шт.;
• картопля – 2 шт.;
• цибуля, морква – по 1 шт.;
• селера – 1 скибочка;
• лаврове листя, перець горошком, сушена зелень, сіль;
• вермішель – 120 г.

Швидкий суп із консервованою кукурудзою можна зварити на м'ясному або овочевому бульйоні, як це зробити – дивіться тут.

Спосіб приготування:

1. У ніжок зняти шкірку. У каструлю викласти селеру, очищену моркву та цибулю, всі спеції та лаврове листя. Додати ніжки, варити до готовності. У процесі варіння зняти піну. Варити 20 хвилин.
2. Картоплю нарізати. Дістати всі овочі та процідити бульйон. Додайте сіль, якщо потрібно.
3. Відокремити м'ясо від кісток, моркву нарізати тонкою соломкою.
4. Прибрати піну після картоплі, додати м'ясо та моркву. Всипати суху зелень.
5. Вермішель обсмажити на сухій сковороді до рівномірного золотавого кольору.
6. Додати в суп вермішель, коли картопля буде практично готовою. Варити до готовності.
7. Подавати із зеленню.

Усі подробиці супу "Руденький" – у відео.

Рецепт смачного та наваристого супу "Ненажерка" з фаршем знайдете тут.