Одразу чотири рецепти класних соусів для шашлику та овочів на грилі

Не будемо сперечатися з м'ясоїдами, які стверджують, що добре приготовлене м'ясо, різне, смачне й без соусів.

Але якщо плануєте пікнік, то хоча б один або два можна взяти. Для різноманітності.

Словом, не станемо недооцінювати потенціял соусів. Тим паче, відомо чимало таких, які є головною рисою страви. На думку спадає лазанья з її незмінним напарником бешамелем.

Усі інгредієнти фудблогерка recipes_from_virinea розрахувала на одну порцію. Вибирайте той, що сподобався більше, і збільшуйте кількість продуктів залежно від кількості людей.

Кисло-солодкий соус

Інгредієнти:

• оцет, кетчуп, соєвий соус – по 3 ст. л.;
• цукор – 4 ст. л.

Якщо плануєте смажити курку, то обов'язково спробуйте зробити це в лимонно-цибулевому соусі.

Як приготувати:

1. Оцет і цукор з'єднати у сотейнику.
2. Постійно помішуючи, готувати на середньому вогні до розчинення цукру.
3. Щойно з'явиться біла піна, додати кетчуп та соєвий соус.
4. Уварити соус до бажаної консистенції. Дати настоятися у холодильнику.

Пікантний соус

Інгредієнти:

• часник – 5 зубчиків;
• олія оливкова – 4 ст. л.;
• соєвий соус – 2 ст. л.;
• сіль, мелений перець – за смаком.

Як приготувати:⠀

1. Часник очистити та подрібнити за допомогою ножа, перекласти в ємність для подачі.
2. Додати сіль та перець.
3. Заправити оливковою олією та добре перемішати.
4. Додати соєвий соус, перемішати.

Соус барбекю

Інгредієнти:

• яблучний оцет – 30 г;
• кетчуп – 25 г;
• цибуля – 1 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• коричневий цукор – 1 ст. л.;
• каєнський перець – 1/2 ч. л.;
• паприка – 1 ч. л.

Як приготувати:

1. Нарізати цибулю та часник дрібним кубиком. Що дрібнішим буде кубик, то смачнішим буде соус. Посолити і поперчити цибулю з часником, обсмажити на оливковій олії 3-4 хвилини до легкої карамелізації цибулі.
2. Додати коричневий цукор, перемішати, готувати одну хвилину.
3. Додати паприку разом з каєнським перцем. Перемішати та готувати ще хвилину.
4. Влити яблучний оцет та кетчуп, випарувати оцет впродовж 4-5 хвилин.
5. Якщо соус вийшов густуватий – додайте трохи води і закип'ятіть.

Часниковий соус

Інгредієнти:

• сметана жирна – 4-5 ст. л.;
• соус соєвий – 1 ст. л.;
• сир плавлений – 30 г;
• кріп нарізаний – 1 ст. л.;
• часник – 2 зубчики;
• сіль, перець – за смаком.

Як приготувати:

1. У сметану додати соєвий соус, кріп, сіль, перець та перемішати.
2. Сир натерти на дрібній тертці. Додати в соус сир та спресувати часник.
3. Ретельно перемішати.

Якщо сумуєте за фастфудом, то тут читайте рецепт домашнього бургера та соусу біґ тейсті до нього.