3 пасхальных закуски, они недорогие и готовятся просто

Кроме традиционных пасхальных блюд, без которых праздничный стол не состоится, можно разнообразить его красивыми и бюджетными закусками.

Шампиньоны фаршируются твердым сыром с медом, яйца – желтками с горчицей, а в нежный куриный паштет нужно добавить немного сливок и белого вина.

Фаршированные грибы с сыром и медом

Ингредиенты:

• Крупные шампиньоны – 16 шт.
• Жидкий мед – 100 г
• Твердый сыр – 400 г
• Оливковое масло
• Соль, перец

Как приготовить:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Грибы хорошо помойте, удалите ножку у каждого шампиньона.
3. Влейте немного меда в выемку, затем начините гриб 1-2 ч. л. сыра.
4. Уложите грибы на противень, посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом. Запекайте 10 минут.
5. Фаршированные грибы можно подавать с чесночными тостами. Чтобы их сделать, поджарьте хлеб и натрите его зубчиком чеснока.

Здесь узнаете, как быстро замариновать шампиньоны и получить отличную закуску.

Фаршированные яйца с горчицей

Ингредиенты:

• Яйца – 6 шт.
• Майонез – 2 ст. л.
• Горчица – 1 ч. л.
• Соль, перец, паприка – по вкусу
• Листья петрушки – 12 шт.

Как приготовить:

1. Осторожно опустить куриные яйца в большую кастрюлю с кипящей водой. Варить на медленном огне в течение 10 минут.
2. Слить жидкость и залить яйца холодной водой. Дать остыть. Очистить и разрезать вдоль пополам.
3. Вынуть яичные желтки и поместить их в миску с майонезом и горчицей; добавить немного соли и перца. Размять до получения однородной пасты, а затем начинить этой смесью яичные белки.
4. Посыпать паприкой, украсить листьями петрушки и сразу же подавать.

Как покрасить яйца в патриотических цветах – узнаете здесь.

Нежный паштет из куриной печени

Ингредиенты:

• Куриная печень – 500 г
• Сливочное масло – 150 г
• Крупная сладкая луковица
• 3-4 дольки чеснока
• Белое сухое вино – 150 мл
• Жирные сливки – 100 мл
• Оливковое масло
• Соль, перец
• Немного мускатного ореха

Как приготовить:

1. На оливковом масле обжарить нарезанный лук и чеснок до прозрачности. Делать его коричневым не нужно.
2. Добавить крупно порезанную куриную печень без пленок и жира. Быстро обжарить, печень внутри должна оставаться красной.
3. Затем добавить сливочное масло, влить вино и довести до кипения. Помешивая, дать выпариться резкому запаху алкоголя. Это займет около 8 минут.
4. Немного остудить смесь и перетереть ее с помощью блендера.
5. Вернуть печеночный паштет обратно на сковороду, добавить сливки и довести до кипения. Хорошо помешивая, потушить 3 минуты. Добавить соль, перец и мускатный орех.
6. Переложить куриный паштет в банку и дать застыть. По желанию можно залить его растопленным сливочным маслом – так паштет будет храниться дольше.

Рецепт паштета из скумбрии читайте здесь.