Салат, пирог и лимонад – 3 интересных и быстрых рецепта с клубникой

Конечно, самая вкусная клубника – это когда ешь ее просто так ну или используешь для сырников, тоже очень ярко.

Но эта ягода действительно может дать привычной еде не только красоту, но и новые вкусовые оттенки. Украинский фудблогер pp_mamacook предлагает обжарить куриную печень на сливочном масле, выложить на тарелку вместе с клубникой и шпинатом, заправить несколькими каплями бальзамического соуса.

Пирог от elena_photofood выпекается на основе песочного теста. Причем традиционно собирать его в шар не нужно, пусть остается крошкой после замеса для хрустящей текстуры.

Рецепт лимонада редакционный, количества сахара не указываем, добавляйте его на свое усмотрение.

Салат с куриной печенью и клубникой

Ингредиенты:

• печень куриная – 300 г;
• шпинат;
• клубника – 7-8 шт.;
• копченая паприка, сушеный базилик, соль;
• бальзамический соус;
• кукурузная мука, сливочное масло – для жарки.

Как приготовить:

1. Печень почистить, нарезать, приправить базиликом и паприкой.
2. Обжарить на сливочном масле в кукурузной панировке 10-15 минут.
3. На тарелку выложить шпинат, печень и клубнику. Украсить бальзамическим соусом.

Со шпинатом получается отличное куриное филе, вкусный и легкий ужин.

Насыпной пирог с клубникой

Ингредиенты для теста:

• мука – 280 г;
• сахар – 140 г;
• щепотка соли;
• разрыхлитель – 6 г;
• масло сливочное (замороженное) – 180 г;
• желток – 2 шт.;
• уксус яблочный 4,5% или 9%, ванильный сахар – по 1 ч. л.

Начинка:

• клубника – 500 г;
• крахмал – 2 ст. л.;
• сахар – 45 г;
• цедра лимона – половина ч. л.

Как приготовить:
⠀

1. Соединить муку, сахар, разрыхлитель и соль, перемешать.
2. Ввести частями холодное сливочное масло, предварительно нарезанное кубиками, замесить руками в крошку.
3. Ввести яичные желтки и уксус. Тесто должно остаться крошкой, в шар тесто не объединять.
4. Тесто разделить на 2 части для основы и для верха.
5. Форму застелить пергаментом по дну и бортикам. Равномерно распределить по дну формы 2/3 части теста, убрать в холодильник.
6. Клубнику нарезать, добавить сахар, крахмал, цедру лимона и перемешать.
7. На песочную основу выложить клубничный слой и сверху распределить тертое тесто. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 45 минут.

С клубникой можно попробовать приготовить тирамису. Вместо кофе для пропитки савоярди попробуйте клубничный сок.

Клубничный лимонад

Ингредиенты:

• 100 г свежей клубники;
• 2 лимона;
• 1 стакан воды;
• сахар – по вкусу;
• лед.

Как приготовить:

1. Лимоны ошпарить кипятком и срезать кожуру, белую мякоть убрать.
2. Залить цедру водой, добавить сахар и довести до кипения. Дать сиропу настояться 3 часа.
3. Из лимонов выдавить сок. Клубнику измельчить в блендере.
4. Соединить лимонад и ягодное пюре, добавить лед.

Для турецкого лимонада клубника не нужна. Кроме лимонов, понадобится апельсин. Рецепт напитка читайте здесь.