Малинове варення на зиму – 3 різних рецепти (фото)

Любителі варення знають – його багато не буває, причому різного. Для різноманітності спробуйте закрити на зиму хоча б одну баночку варення з шовковиці, воно виходить неймовірного кольору.

Малинове не менш красиве та корисне безумовно. З ним, як і з іншим, постійні пропорції: що більше цукру, то воно густіше.

Усі ці рецепти перевірені неодноразово. Варення "П'ятихвилинка" максимально залишає в собі аромат і смак свіжої ягоди. Ще спробуйте малиновий джем, для нього потрібно зварити сироп із соку малини.

Малинове варення "П'ятихвилинка"

Інгредієнти:

• 1 кг малини;
• 1 кг цукру.

Як приготувати:

1. Малину засипати цукром і перемолоти блендером.
2. Перелити в каструлю. Варити на середньому вогні та довести до кипіння. Зняти піну.
3. Варити на повільному вогні ще 5 хвилин.
4. Готове гаряче варення перелити в чисті банки. Закрити кришками, дати остигнути.

Рецепти різних заготівель зі смородини зібрано тут.

Густе малинове варення

Інгредієнти:

• 1 кг малини;
• 1,5 кг цукру.

Як приготувати:

1. Засипати малину цукром, чергуючи: склянка малини – склянка цукру. Залишити на 3-4 години до появи соку.
2. Сік злити у велику каструлю. Варити 10-15 хвилин. Це потрібно, щоб варення не було рідким.
3. У сироп додати малину, перемішати, довести до кипіння. Зняти піну й варити 15 хвилин.
4. Готове гаряче малинове варення перелити в стерилізовані банки.

Як зробити смачний компот з черешні – читайте тут.

Малинове варення, рецепт джему

Інгредієнти:

• 1 кг малини;
• 1 кг цукру.

Як приготувати:

1. Малину ретельно промити.
2. Засипати ягоди половиною норми цукру (500 г) і поставити в холодильник на ніч, щоб малина пустила сік.
3. Відокремити ягоди від сиропу. У сироп додати 500 г цукру й довести до кипіння.
4. Покласти ягоди в сироп і на середньому вогні варити 30 хвилин, помішуючи дерев'яною ложкою і знімаючи піну.
5. Щоби перевірити готовність варення, в пласку тарілку викласти ложку джему, остудити. Провести ложкою або пальцем через середину: якщо джем не розтікається, він готовий.
6. Розкласти варення в стерильні банки та герметично закрити. Зберігати в темному місці.

Плануєте закрити вишневе варення на зиму? За цим рецептом воно не потемніє.